Menú
Juan Quintanilla
Menú desgustación
LOS MENÚS SE SERVIRÁN PARA MESAS ENTERAS
MENÚ SOL | 52€
SNACK
PAN CON ACEITE
ENTRADA
PESCADO
CARNE
POSTRE
MARIDAJE DE VINOS
20€
MENÚ LUN | 69€
SNACK
PAN CON ACEITE
3 ENTRADAS
PESCADO
CARNE
POSTRE
MARIDAJE DE VINOS
35€
LOS PLATOS SERÁN ELEGIDOS POR EL CHEF
Entrantes
Pescados
Carnes
Postres
Bodega
Una buena cena sofisticada no puede ser perfecta sin el elegante aroma del vino de calidad
Generosos
Los vinos de Jerez son los más característicos, tierras de albarizas y clima atlántico. Son vinos con mucho carácter y excelentes para acompañar toda su comida.
Con crianza biológica
Con crianza oxidativa
Dulces
Oporto
Dulces
Espumosos
Cava
El cava es un vino espumoso excelente para beber durante toda una comida, los cavas aquí seleccionados tienen cuerpo y carácter, muy lejos del tipo cava de aperitivo o para brindar en celebraciones.
Champagne
El champagne es elegancia y sutileza, que acaricia su paladar, ligeramente más dulces que los cavas.
Vino rosado
No todos los rosados son iguales, por eso los dividimos en tres categorías que se ajustan a su gusto, su momento y su comida. Son un buen acompañante para los días cálidos.
Pálidos, ligeros
Afrutados
Vino blanco
Ligero y fresco
Vinos refrescantes, donde los aromas nos recuerdan un poco más a la tierra de donde vienen, vinos para acompañar platos ligeros, o para contrastes con platos de carne.
Afrutado y aromático
Vinos ligeros, pero generosos en aromas a frutas y flores, para tomar con platos y disfrutar de la sinergias
Salinos
Vinos ligeros con un carácter mediterráneo muy marcado, el toque salino los hace refrescantes, a la vez que interesantes con la comida, especialmente conchas y marisco.
Frescos con crianza
Clásicos potentes
Vinos blancos con cuerpo y complejos, con marcado carácter de la crianza. Vinos para platos más contundentes.
Con crianza de autor
Estos vinos nos muestran la personalidad de autores importantes en el mundo del vino. Complejidad y elegancia.
Vino naranja
Proveniente de uva blanca macerada con sus pieles, técnica ancestral, en tinajas de barro. Son vinos blancos frescos pero con estructura y taninos.
Vino tinto
Ligero y fresco
Actualmente hay una tendencia a buscar vinos más ligeros y frescos, estos tintos son más versátiles para la comida y además con el clima cálido del mediterráneo, son los perfectos acompañantes.
Afrutados
Fruta crujiente y fresca, vinos que nos recuerdan la pureza del fruta de la uva.
Fruta, estructura y roble
Los vinos para los clásicos, donde la madera dirige el perfil del vino. Vinos para carnes.
Complejos, maduros y elegantes
Vinos profundos con cuerpo y mucha elegancia, donde enseñan fruta madura pero fresca, perfectos para los platos contundentes, o para beber sin comida.
Clásicos potentes
Vinos blancos con cuerpo y complejos, con marcado carácter de la crianza. Vinos para platos más contundentes.
Sofisticados, de autor
Estos vinos están hechos por personas con mucho carácter y pasión, además son reconocidos. Sus vinos son inclasificables porque muestran el carácter de estas personas.
Largas crianzas
Rioja se hizo famosa porque sus vinos se embellecen cuando envejecen, algo que no le ocurren a todos. Viña tondonia es la única bodega que elabora como se elaboraba hace más de 100 años. Tradición elegancia, finura, complejidad, para meditar. Ramirez de ganuza es el ejemplo moderno de estos vinos.
Especiales
Vinos descatalogados o vinos de añadas excelentes, aclamados por la crítica.
